La Bûche au chocolat : la recette

Chers amis gastronomes, voici enfin la recette tant attendue :

Pour le biscuit :
4 oeufs
100g de farine
150g de sucre

Pour la ganache au chocolat :
2 oeufs
150g de sucre glace
200g de chocolat
200g de beurre

Commencer par préparer la pâte pour le biscuit :
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à l'obtention d'un ruban. Ajouter la farine en pluie. Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent. Etaler cette pâte sur une plaque allant au four préalablement beurrée ou recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 10 minutes à 180°C (le biscuit doit être doré). Sortir le biscuit du four, le démouler et le rouler dans un torchon humide pour lui donner une forme de buche.

Ensuite, faire la ganache :
Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter le beurre ramoli. Faire fondre le chocolat et l'ajouter au mélange précédent. Laisser refroidir au frigo quelques minutes la préparation.

Enfin, procéder au montage :
Dérouler le biscuit et couvrir l'intérieur de ganache. Rouler le tout et badigeonner l'extérieur avec le reste de la ganache. Saupoudrer de sucre glace et décorer.

Et voilà, plus qu'à tout manger!